麹を見つけ、購入してみた。 裏の説明通り、麹に塩を加え混ぜ混ぜ。 水を加え混ぜ混ぜ。 1週間から2週間、１日１回混ぜると出来上がるようだ！ 毎日混ぜてると気づく。発酵してることに。うまくいくか楽しみ。

玄米パンをお取寄。無添加!!すごい!! 玄米パン作ってくれた方に感謝。

玄米を洗い、水と玄米麹少しをいれつける。12時間ほどつけて炊飯。 豚肉は適当にきり、玄米麹につける。 12時間ほど立ってからフライパンで焼く。 仕上げにごまをパラパラ。 無添加のイカ天といんげんをフライパンで 炒める。仕上げに少しお醤油。